మటన్ పులావ్ రిసిపి
1.పాన్ లో నెయ్యి వేడి చేసి యాలకులు, మిరియాలు, ఎండుమిర్చి, లవంగాలు వేసి వేయించాలి. 2.అవి కొంచెం చిక్కగా అయిన తరువాత, ఉల్లిపాయలను వేసి, పారదర్శకంగా ఉండేంత వరకు ఉడికించాలి. 3.మాంసం, ఉప్పు మరియు కారం, అన్ని మసాలాదినుసులు కలపండి. 4.మాంసం అపారదర్శకం వరకు ఫ్రై చేయండి మరియు రెండు కప్పుల నీటిని కలపండి. 5.ఒక బాయిల్ తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి, మాంసం మెత్తగా అయ్యేంత వరకు మూత పెట్టి ఉడికించాలి. 6.మాంసాన్ని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. 7.వేడి నీటిని జోడించడం ద్వారా ద్రవాన్ని లెక్కించండి మరియు మూడు కప్పుల వరకు తయారు చేయండి. 8.ద్రవ, మాంసం మరియు బియ్యం కలిపి కలపండి. 9.ఒక బాయిల్ తీసుకొని, వేడిని తగ్గించి, మూత…